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正月飾りにも活用できるハーブ【レモングラス】の栽培方法と活用アイデア2選【ガーデニング】

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ゆうゆう編集部

活用アイデア① トムヤムクン

辛味と酸味が絶妙のバランスで混じり合う、タイ料理を代表するスープ。本格的に作るには、コブミカンの葉など数種類のエスニック系のハーブが必要ですが、今回は市販のトムヤムクンのもとを使って手軽に。レモングラスの葉鞘をたたいて加えれば、ぐっと本場の味に近づけます。

お正月は、餅を入れてタイ風のお雑煮にしても目新しい!

作り方(2人分)

❶鍋にトムヤムクンペースト(市販)、ペーストの表示どおりの分量の水、エリンギ1パック、背わたを取ったえび6尾、レモングラスの葉鞘(ドライまたはフレッシュ)2本を入れて10分ほど煮込む。

❷火を止めて、ペーストの表示どおりの分量の牛乳を加えて混ぜる。

❸②を器に盛る。好みの柑橘を搾り、入れても。

温暖地とは、年間を通して気温が比較的高く、冬期の降雪が少ない地域を指します。日本では西日本や太平洋側の地域が該当し、植栽スケジュールや作つけ品種の選定において、冷涼地や中間地とは異なる育成条件や病害虫対策が必要となります。

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寒冷地とは、平均気温が低く、冬季に雪や霜が多く降る地域を指し、園芸においては栽培可能な植物が限られる環境です。北海道や本州内陸部などが該当し、霜害や冬越しの難しさが課題になります。寒冷地では耐寒性の高い宿根草や球根植物が重宝され、逆に熱帯性植物は室内での越冬が必要です。栽培カレンダーも地域ごとに調整が必要で、気候に合った植物選びがガーデニング成功の鍵となります。

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多年草とは、開花、結実後も枯れずに生長する植物のことを指します。一度植えると数年にわたり生育し、毎年花を咲かせます。

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地植えとは、植物を鉢やプランターではなく庭の地面に直接植える方法のことで、根が土中に自由に広がるため株が大きく育ちやすく、水やりや肥料の持ちもよくなるといったメリットがあります。例えばバラや宿根草、樹木類などを長期間育てたい場合に適していて、植えつけの際には土壌の排水性や日当たり、風通しなどを考慮して場所を選ぶことが大切です。

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亜熱帯とは、熱帯と温帯の中間に位置する気候帯で、日本では沖縄や奄美大島、小笠原諸島などが該当します。冬でも気温が高く、霜が降りにくいため、熱帯植物や寒さに弱い草花の栽培に向いています。ブーゲンビリアやハイビスカス、マンゴーなどがよく育ちますが、開花に冬の寒さが必要なチューリップなどは咲きにくいとされます。高温多湿による病害虫の発生には注意が必要です。

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株元とは、植物の茎が地面と接するあたり、根元の部分を指す言葉で、水やりやマルチング、病害虫の発生チェックなど園芸作業の上で注目すべき場所です。特に多年草や樹木では、株元の通気性や湿度が健康維持に大きく関係し、落ち葉や腐葉土のたまり過ぎによって蒸れたり、カビが発生するリスクもあるため注意が必要です。冬越しや剪定後の管理でもポイントになる場所です。

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