飛田和緒さん絶賛のお取り寄せ。湘南の海の幸の魚醤と蜜の味の本みりん
鈴木酒造店長井蔵の本みりん「黄金蜜酒」
魚醤にくわえてこの「黄金蜜酒」も、飛田家のごはんの味を決める大きな要素のひとつ。
「きれいな透き通った黄金色が美しくて、名前の通り上質な蜜の味がします。クセがないので使いやすいんですね」と、「かえし」作りには欠かせないものになっているそう。
ですがこの「黄金蜜酒」、実は飲むみりんとして開発されたものだそうで、そのままでも、炭酸で割ったりミルク割りなどでも、料理以外に飲んで楽しめるのです。
とろりとしたあま〜い、黄金色のお酒(みりん)、日頃の疲れを癒してもらえそうですね。
ちなみにそんな飲んでもおいしいみりんなので、洋菓子にリキュールを入れる感覚で使えそうです。
飛田さんも「いつかこのみりんでお菓子を焼いてみたい」とおっしゃっていました。
▼お取り寄せ先はコチラ▼
>>鈴木酒造店長井蔵 >>まるはち酒店(取り扱いのあるオンラインショップ) >>NORMA※記載されている情報は2025年2月のものです。
料理のプロの「とっておきのお取り寄せ」
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