催芽（さいが）
催芽とは、種子や球根などの発芽を早めたり揃えたりするため、あらかじめ適切な温度や湿度の条件を整えて芽が動き出す状態まで促す作業のことです。催芽を行うことで発芽率が高まり、生育のばらつきを抑えることができます。例えばジャガイモやサトイモなど、春先に植えつける種芋類は、事前に暖かい場所で芽出しを行います。また、野菜の種子をまく前に湿らせた布や脱脂綿の上に置き、軽く発芽させてからまく方法も催芽の一種です。家庭菜園では、このひと手間で発芽が均一になり、育苗が楽になるため、初心者にもぜひおすすめしたい作業です。
