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旬のいちじくでジャムを手作り。いちじくのコンポートも

公開日

更新日

飯田順子

いちじくのコンポート

材料 (6人分)

いちじく………6個
白ワイン………200㎖
水………500㎖
グラニュー糖………150g
レモン汁………1/2個分

作り方

①いちじくは洗って水けをふく。皮はそのままでいい。
②鍋に白ワイン、水、グラニュー糖、レモン汁を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にし、を入れて20分ほど煮る。
③火を止めてそのまま冷ます。

※清潔な保存容器に入れ、冷蔵で1週間保存できる。

Point

いちじくはよく洗って皮つきのまま煮る。

皮の色がとけ出し、シロップがきれいに色づく。

シロップといっしょにふたつきの保存容器に入れ、冷蔵保存。

※この記事は『季節の果物で作るおいしいジャムレシピ100』飯田順子著(主婦の友社)の内容をWEB掲載のため再編集しています。

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