お酢好き【岩間明子さん】が選んだベスト5レシピ。ハンバーグ、カレー、すき焼きを抑えた第1位は？

ハマる人が続出しています。
酢を使うといつもの料理がこんなに変わる!という驚きの料理ベスト5をご紹介。
第5位から、順にご紹介していきましょう。

お酢すめレシピ 5位【白いごはんとみそ汁】

酢のちょい足しで食材の味がくっきり、カルシウム量アップ、卵がきれいに丸くなるなど、いいことずくめ。
ごはんのぬかくささもおさえてくれます！

酢で炊く、ふっくら香りよいライ酢

ごはんが甘くなるよ

【材料と作り方】2〜3人分

白米360ml（2合）は炊く30分前に洗い、ざるに上げて水をきる。炊飯器の内がまに白米を入れ、酢大さじ1を加え、水を内がまの2合の目盛りまで加えて通常どおり炊飯する。炊き上がったら10分ほど蒸らし、底からほぐす。

古米に酢を入れてみて。
ひとさじでぬかくささが消えます。

さわやかしじみのみそ汁

しじみはカルシウム溶出量4.4倍。

【材料と作り方】2人分

砂出しずみのしじみ200gと水400ml、酢小さじ2を鍋に入れて火にかける。煮立って貝の口が開いたら、火を弱めてみそ大さじ1と1/2を入れてとく。

まん丸卵のみそ汁

卵がきれいな半熟にまとまる

【材料と作り方】2人分

鍋にだし400mlを入れて火にかけ、煮立ったら火を弱める。酢大さじ1/2を加えて渦をつくり、卵2個を1個ずつ静かに入れる。白身がかたまるまで弱火で2〜3分加熱し、みそ大さじ1を入れてとく。

酢は、1人分のみそ汁に対して小さじ1ほどを目安に。
卵は冷蔵室から出して常温にもどしておいて。

お酢すめレシピ 4位【ハンバーグ】

特有のにおいが気になるひき肉は、酢でマスキング。
水のかわりに酢で蒸し焼きにしたら、ふっくら肉汁たっぷりにでき上がります！

酢焼きハンバーグ

ふっくらジューシー

【材料と作り方】2人分

合いびき肉250gに酢小さじ2、塩小さじ1/4を加え、粘りが出るまでまぜたら玉ねぎのみじん切り1/2個分、パン粉大さじ5、こしょうをまぜて2つの小判形にする。

油適量を熱したフライパンに並べて焼き、上下を返してふたをし弱火で5分焼く。酢大さじ1を加えてふたをし、さらに5分蒸し焼きにする。火を止め、ふたをはずして余熱で5分おき、器に盛る。

同じフライパンに酢大さじ1/2、トマトケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1と1/2をまぜて火にかけ、ハンバーグにかける。

ハンバーグは1.5cm厚さに。
最初にしっかり酢をねり込むとやわらかくなります。