パンもごはんも普通に食べていい！【たんぱく質ダイエット】とは？
やせるには、炭水化物をできるだけとらないように……、そんなふうに思い込んではいませんか？ 食卓にたんぱく質を上手に取り入れて、太りにくい体をつくる「たんぱく質ダイエット」のコツは、なんと、炭水化物をセットで食べること！ 理学博士で管理栄養士の古谷彰子さんに教えていただきましょう。
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たんぱく質ダイエットの効果を引き出す「朝食」のワザとは？朝食は白米、パン、パスタ、おもち。 夕食は玄米、さつまいも
たんぱく質ダイエットではごはんもパンも食べていい。そう言われても、「本当に？」「でも食べていいのは、ほんの少しでしょ」。ダイエット経験者であれば、炭水化物は食べてはいけないものと思いこんでいる方も多いでしょう。でもたんぱく質ダイエットでは、むしろたんぱく質といっしょにごはんやパンを普通に食べてほしいのです。
主食（ご飯やパンなどの炭水化物）、主菜（肉魚、卵、乳製品などのたんぱく質）、副菜（野菜）が揃っていることを必ず確かめましょう。とくに朝は代謝が高く食べたものが体に蓄積されにくい、食べても太りにくい時間帯なので白米、パン、おもち、パスタ、うどんなど好きなものをどうぞ。夕食はそば、玄米、さつまいもなど比較的ゆっくりと消化されて腹持ちのいい炭水化物をとるといいでしょう。
朝食におすすめ！ たんぱく質＋炭水化物メニュー
★トースト＋目玉焼き＋牛乳たっぷりのカフェオレ★
たんぱく質は卵と牛乳。ゆで卵、スクランブルエッグなど卵の料理法は好みでOK。プレーンなトーストをチーズトースト、チーズ＆納豆トーストに、卵料理をチーズオムレツなどにするとさらにたんぱく質の摂取量がアップします。
他にも
●ツナサンド＋ゆで卵
●ハム＆チーズのクロックムッシュ
●チーズ納豆トースト
★ごはん＋豆腐の味噌汁＋焼き魚★
たんぱく質は魚と豆腐。ごはんを卵かけごはんにしたり、まぐろの刺身をのせて丼にしたり、鮭フレークを使った炊き込みごはんにするなどもおすすめ。焼き魚をお刺身にしてもいいですね。
他にも
★卵入りの肉うどん
★ちくわとわかめの炒め物
★かにかまごはん（卵スープの素を入れて炊いたごはんに、ほぐしたかにかまを混ぜる）
