【たんぱく質ダイエット】の成功のコツ。朝食でとりたい脂質とは？
今が旬の秋サバを朝食で食べよう
９～11月ごろがの秋サバはぜひ積極的に食べて！
旬の秋サバは脂ののりがよくて美味なだけでなく、DHAやEPAもたっぷりと含まれています。
秋サバをおいしく食べるコツ
・できるだけ新鮮なものを買いましょう。腹部にツヤと弾力がある、金色のスジ模様がはっきりとしているのが、新鮮なサバです。
・臭みが気になる場合は、酒、酢、ショウガを調理時に使う、味噌煮にするとおいしく食べられます。
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博士（理学）、管理栄養士
古谷彰子
ふるたに・あきこ●愛国学園短期大学 准教授。早稲田大学 規範科学総合研究所 ナノ・ライフ創新研究機構 招聘研究員。ChronoManage代表。（株）アスリートフードマイスター認定講師としても勤務。実習、イベント等で短期大学、学校給食へのレシピ提供や、フードスペシャリストとして食品開発業務の経験、各種雑誌へのコラム、献立提供、監修（日経ヘルス、クロワッサン等）など多方面で活動中。最大17㎏減量経験あり。
ふるたに・あきこ●愛国学園短期大学 准教授。早稲田大学 規範科学総合研究所 ナノ・ライフ創新研究機構 招聘研究員。ChronoManage代表。（株）アスリートフードマイスター認定講師としても勤務。実習、イベント等で短期大学、学校給食へのレシピ提供や、フードスペシャリストとして食品開発業務の経験、各種雑誌へのコラム、献立提供、監修（日経ヘルス、クロワッサン等）など多方面で活動中。最大17㎏減量経験あり。
決まった時間に起きて食べるだけ 10時間空腹リセットダイエット
古谷彰子著
主婦の友社刊
著者の古谷彰子氏が研究する、最新の「時間栄養学」に基づく理想のダイエット！
古谷氏自身も約１年で17キロの減量に成功。食べる時間を決めて、毎日一定の空腹時間をつくることによって、どんどん痩せやすい体質へと改善していく「空腹リセットダイエット」のメソッドを書籍化！
