やせる食材のキーワードは「たんぱく質」と「ビタミンB群」｜管理栄養士監修【ダイエット中の食事】
やせる栄養素「ビタミンB群」が豊富なおもな食材
肉、魚
豚肉、牛肉、鶏肉、レバー類、卵、うなぎ、いわし、かつお、しじみ
野菜
ほうれん草、モロヘイヤ、ピーマン、パプリカ、にら
その他
まいたけ、エリンギ、のり、ピーナツ、大豆、枝豆、納豆、牛乳、さつまいも、胚芽米、玄米、小麦全粒粉
※この記事は「ゆうゆう」2022年7月号増刊（主婦の友社）の内容をWEB掲載のために再編集しています。
※2023年6月16日に配信した記事を再編集しています。
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管理栄養士
菊池真由子
きくち・まゆこ●1966年、大阪府生まれ。管理栄養士、健康運動指導士、NR・サプリメントアドバイザー、日本オンラインカウンセリング協会上級オンラインカウンセラー。大阪大学健康体育部（現・保健センター）、阪神タイガース、国立循環器病センターを経て、厚生労働省認定健康増進施設などで栄養アドバイザーを務める。ベストセラーになった『食べても食べても太らない法』（三笠書房）など著書多数。近著は『65歳から体と頭を強くするおいしい食べ方』（三笠書房）。
きくち・まゆこ●1966年、大阪府生まれ。管理栄養士、健康運動指導士、NR・サプリメントアドバイザー、日本オンラインカウンセリング協会上級オンラインカウンセラー。大阪大学健康体育部（現・保健センター）、阪神タイガース、国立循環器病センターを経て、厚生労働省認定健康増進施設などで栄養アドバイザーを務める。ベストセラーになった『食べても食べても太らない法』（三笠書房）など著書多数。近著は『65歳から体と頭を強くするおいしい食べ方』（三笠書房）。
