太りやすいのは「オムライス」or「チャーハン」？ 管理栄養士監修【ダイエット中の食事】
太りやすいご飯物は？ 正解は【B】チャーハン
卵で炭水化物が燃焼されやすくなる！
チャーハンは使用するご飯の量が多く、また、炒めるのに多くの油を使うため、糖質も脂質も過剰摂取になりがちなメニューです。特に外食のチャーハンは、油がたっぷり使われていることが多いので要注意。
卵に包まれたオムライスは、チャーハンに比べるとご飯の量が少なくても満足度が高くなります。
しかも卵は、体に必要なアミノ酸がすべてとれ、ビタミンＢ群も豊富な「やせ食材」。ご飯と一緒に卵を食べると、炭水化物の糖が燃焼されやすくなります。
卵は1週間で7個を目安に
「卵はコレステロールが心配」という人もいますが、白身にはむしろコレステロール値を下げる働きがあります。また、黄身は記憶力などを高めるレシチンが豊富。料理によっては1度に2個使うこともあるので、1日1個ではなく、1週間に7個を目安にどうぞ。
※この記事は「ゆうゆう」2022年7月号増刊（主婦の友社）の内容をWEB掲載のために再編集しています。
※2023年7月20日に配信した記事を再編集しています。
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管理栄養士
菊池真由子
きくち・まゆこ●1966年、大阪府生まれ。管理栄養士、健康運動指導士、NR・サプリメントアドバイザー、日本オンラインカウンセリング協会上級オンラインカウンセラー。大阪大学健康体育部（現・保健センター）、阪神タイガース、国立循環器病センターを経て、厚生労働省認定健康増進施設などで栄養アドバイザーを務める。ベストセラーになった『食べても食べても太らない法』（三笠書房）など著書多数。近著は『65歳から体と頭を強くするおいしい食べ方』（三笠書房）。
きくち・まゆこ●1966年、大阪府生まれ。管理栄養士、健康運動指導士、NR・サプリメントアドバイザー、日本オンラインカウンセリング協会上級オンラインカウンセラー。大阪大学健康体育部（現・保健センター）、阪神タイガース、国立循環器病センターを経て、厚生労働省認定健康増進施設などで栄養アドバイザーを務める。ベストセラーになった『食べても食べても太らない法』（三笠書房）など著書多数。近著は『65歳から体と頭を強くするおいしい食べ方』（三笠書房）。
