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太りやすいのは「オムライス」or「チャーハン」? 管理栄養士監修【ダイエット中の食事】

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更新日

ゆうゆう編集部

太りやすいご飯物は? 正解は【B】チャーハン

卵で炭水化物が燃焼されやすくなる!

チャーハンは使用するご飯の量が多く、また、炒めるのに多くの油を使うため、糖質も脂質も過剰摂取になりがちなメニューです。特に外食のチャーハンは、油がたっぷり使われていることが多いので要注意。

卵に包まれたオムライスは、チャーハンに比べるとご飯の量が少なくても満足度が高くなります。

しかも卵は、体に必要なアミノ酸がすべてとれ、ビタミンB群も豊富な「やせ食材」。ご飯と一緒に卵を食べると、炭水化物の糖が燃焼されやすくなります。

卵は1週間で7個を目安に

「卵はコレステロールが心配」という人もいますが、白身にはむしろコレステロール値を下げる働きがあります。また、黄身は記憶力などを高めるレシチンが豊富。料理によっては1度に2個使うこともあるので、1日1個ではなく、1週間に7個を目安にどうぞ。

※この記事は「ゆうゆう」2022年7月号増刊(主婦の友社)の内容をWEB掲載のために再編集しています。

※2023年7月20日に配信した記事を再編集しています。

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監修者

管理栄養士

菊池真由子

きくち・まゆこ●1966年、大阪府生まれ。管理栄養士、健康運動指導士、NR・サプリメントアドバイザー、日本オンラインカウンセリング協会上級オンラインカウンセラー。大阪大学健康体育部(現・保健センター)、阪神タイガース、国立循環器病センターを経て、厚生労働省認定健康増進施設などで栄養アドバイザーを務める。ベストセラーになった『食べても食べても太らない法』(三笠書房)など著書多数。近著は『65歳から体と頭を強くするおいしい食べ方』(三笠書房)。

きくち・まゆこ●1966年、大阪府生まれ。管理栄養士、健康運動指導士、NR・サプリメントアドバイザー、日本オンラインカウンセリング協会上級オンラインカウンセラー。大阪大学健康体育部(現・保健センター)、阪神タイガース、国立循環器病センターを経て、厚生労働省認定健康増進施設などで栄養アドバイザーを務める。ベストセラーになった『食べても食べても太らない法』(三笠書房)など著書多数。近著は『65歳から体と頭を強くするおいしい食べ方』(三笠書房)。

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