厚揚げとゴーヤーの七味おかかサラダ

水けが出にくく作りおき向きの厚揚げをサラダに！

材料（4食分）

厚揚げ…… 1枚（250g）
ゴーヤー……1本
削り節……1袋（5g）
しょうゆ……大さじ1弱
七味とうがらし……少々

作り方

①厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、手で小さくちぎる。ゴーヤーは縦半分に切り、わたと種をとり除き、2〜3mm厚さに切る。

②鍋に湯を沸かし、①のゴーヤーを入れて1分ほどゆで、冷水にとって手早く冷まし、水けをぎゅっとしぼる。

③ボウルに①の厚揚げと②を合わせ、削り節、しょうゆ、七味とうがらしを加えてあえる。

1食分／糖質1.3g、110kcal、材料費39円
調理時間／15分
保存目安／冷蔵3〜4日

※この記事は『いつも買うもやし・卵・とうふで！おいしい糖質オフ』（主婦の友社編）の内容をWEB掲載のため再編集しています。

※2023年9月28日に配信した記事を再編集しています。

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