【プロテイン餃子】

皮を油揚げで代用した、たんぱく質ずくめの餃子です。
油揚げがもつ油分で焼けるので、余分な脂質もとらずにすみます。

1人分 306kcaℓ／たんぱく質 22.5g／糖質 5.5g

材 料 （2人分）

豚ひき肉…150g
キャベツ…1/6個
にら…1/2束
油揚げ…2枚
〈 合わせ調味料 〉
　鶏ガラスープのもと…小さじ1
　しょうゆ…小さじ1/2
　オイスターソース…小さじ1
　砂糖…小さじ1/2
　しょうがのすりおろし…小さじ1/2

下準備

● 油揚げは縦に2等分にする
● キャベツとにらはそれぞれ粗いみじん切りにする
● 合わせ調味料の材料はまぜる

作り方

【１】あんを作る
ボウルにキャベツとにらを入れ、塩少々（分量外）を加える。塩もみし、しっかりと水けをしぼる。ひき肉と合わせ調味料の材料をすべて加え、粘りけが出るまでよくまぜ合わせる。

【２】油揚げにあんを詰める
油揚げの切り目を開き、1の1/4量を詰める。残りも同様にする。

【３】ふっくらと焼き上げる
フライパンを熱し2を入れて、ふたをし弱火で5～10分蒸し焼きにする。上下を返し、さらに5～10分蒸し焼きにする。全体にふっくらとしたら火を止め、食べやすい大きさに切って器に盛る。