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アスリートの食事を支える疲労回復レシピ【2選】たんぱく質たっぷりプロテイン餃子とカルパッチョ

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更新日

ゆうゆうtime編集部

【たこのカルパッチョにんにくソース】

ガーリックのガッツリした味わいとレモンの酸味が絶妙!
長友さんお気に入りレシピの1つです。
たこはやや塩味の強いものもあるので、先に味見をしてしょうゆの量を調節して。

1人分 214kcaℓ/たんぱく質 16.1g/糖質 2.9g

材 料 (2人分)

蒸しだこ…140g
にんにくのみじん切り…2かけ分
オリーブ油…大さじ2.5
しょうゆ…小さじ1
パセリのみじん切り…適量
レモン…1/2個

下準備

● レモンは半分に切り、片方をレモン汁として使う。もう片方はくし形切りにする
● たこは薄切りにする

作り方

【1】ソースを作る
小鍋にオリーブ油とにんにくを入れてごく弱火で熱する。にんにくがきつね色になったら火を止め、しょうゆとレモン汁を加える。とろりとし白濁するまで鍋をゆすり、パセリを加えてなじませる。

【2】盛りつける
器にたこを盛り、1をかける。レモンを添える。

【超回復ポイント】
たこのタウリン×にんにくで肝臓を元気に!
飲み会続きで肝臓が弱っているときには、たこのタウリンが味方に。肝臓の解毒能力を強化します。

※この記事は「健康」2024年春号(主婦の友社)の内容をWEB掲載のため再編集しています。

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