岩井の胡麻油の「金岩井純正胡麻油 青缶」「純正黒胡麻油 無量寿」

胡麻の香ばしさと豊かな旨みが広がる琥珀色の胡麻油「金岩井純正胡麻油 青缶」800g/2084円（税込・送料別）。

黒胡麻ならではの深いコクとすっきりとした後味の「純正黒胡麻油 無量寿」400g/3024円（税込・送料別）。

家族のためにも自分のためにも、料理はすでにベテランの域？のマチュア世代。
調味料や油選びにこだわる人も多いでしょう。
ということで、料理の味が確実にアップする素敵な油を教えていただきました。
今泉さんは、この「岩井の胡麻油」をもう10年ほども使い続けているそうです。

「青缶は炒めものを始め、料理全般に使いますが、コクが出て、素材の味を引き立ててくれます。
無量寿は最近のお気に入りで、風味がよく、コクもありますが、青缶よりも後味がすっきり！少量の油でする野菜の揚げ物や、かき揚げによく使います」

ふだんは、米油、オリーブ油、そして胡麻油と、加熱用には３種類の油を使い分けている今泉さんですが、コクが欲しいときにピッタリなのが、この岩井の胡麻油なのだそうです。

岩井の胡麻油の胡麻油は、レトロな缶が素敵なことで有名で、キッチンに置いておくだけでもサマになりそう、などと思ってしまいますが、今泉さん曰く「油は新しいうちに使い切るのがおいしくいただくコツ」とのこと。

インテリア的にしばらく飾って……などと考えず、開封したら早いうちに使うことを心がけたほうが良いようです。

お取り寄せはこちら
岩井の胡麻油
https://shop.iwainogomaabura.co.jp/
※注文方法
上記のサイトより注文。


※記載されている情報は2024年5月のものです。

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