ポーチドエッグのカルボナーラ風パスタ

卵黄をソースのようにからめて召し上がれ。

1人分516kcal

材料（2人分）

スパゲッティ……160g
【A】
粉チーズ……大さじ4
オリーブ油……大さじ1
パスタのゆで汁……大さじ3

卵……2個
酢……大さじ1
生ハム……4枚
塩、ミックスリーフ、ブラックペッパー……各適量2個

作り方

❶鍋に湯を沸かし、酢を加える。

❷卵を1個ずつ①に割り入れて、菜箸で卵白をまとめてポーチドエッグを作る。冷水にとる。

❸鍋に湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティをゆでる。

❹冷水にとってから水けをきり、【A】を加えて混ぜる。

❺器に④のパスタを盛りつけ、ミックスリーフと手でちぎった生ハムをのせる。

❻ポーチドエッグをのせて、ブラックペッパーを振る。

※この記事は「ゆうゆう」2024年8月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。

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