やわらかチキンのトマト煮

材料（2人分）

鶏もも肉（から揚げ用）…250g
【A】
塩…小さじ1/3　
こしょう…少々　

玉ねぎ…1/2個　
トマト缶（ダイスカット）…1缶
【B】
オリーブ油…大さじ2　
にんにくチューブ…10cm
塩…小さじ2/3　
こしょう…少々

作り方

①鶏肉は【A】を振って軽くまぜる。玉ねぎは薄切りにする。

②耐熱容器に玉ねぎ、【B】を入れ、トマトを缶汁ごと加えてよくまぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分ほど加熱する。

③鶏肉を重ならないようにのせてラップをふんわりとかけ、電子レンジで4分ほど、鶏肉に火が通るまで加熱する。

注意
油分の多い料理を長時間電子レンジで加熱すると高温になることも。プラスチック容器だととけるおそれもあるので、耐熱ガラス製が安心。保存容器なら、料理が余ったらそのまま冷蔵庫に入れられます。

※この記事は『ラクするご自愛ごはん』上田淳子著（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。

※2023年9月8日に配信した記事を再編集しています。

ラクするご自愛ごはん

上田淳子著
主婦の友社刊

とにかく簡単! でも、ちゃんとおいしい。ヘトヘトな人の救世主レシピ。一人、二人のごはんに毎日使えます。

※「詳細はこちら」よりAmazonサイトに移動します（PR）

詳細はこちら

▼あわせて読みたい▼