ぶどうシロップ

材料 （作りやすい分量）

ぶどう………450ｇ
レモン………1/2個
グラニュー糖………140g
水………100㎖

作り方

①ぶどうは房からはずして洗い、水けをふく。種からは渋みが出るので、種がある場合はとり除く。レモンは皮をむいて除き、輪切りにする。
②なべに材料を全部入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にし、アクをとりながら５分ほど煮る。
③清潔なざるにあげてギュッと押し、果汁をしぼってキッチンペーパーなどでこす。

※清潔なびんに詰め、冷めたら冷蔵保存。１カ月くらいで飲みきること。

Point

沸騰したらアクをとり、絶えずへらでまぜながら煮る。

ざるにあげ、へらなどで押してしぼる。

※この記事は『季節の果物で作るおいしいジャムレシピ100』飯田順子著（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。

※2023年10月7日に配信した記事を再編集しています。

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