記事ランキング マンガ 連載・特集

さっぱりヘルシーな【お酢レシピ】 鶏肉のおかず2選「バタービネガーチキンカレー」「手羽の酢煮」

公開日

更新日

ゆうゆう編集部

鶏手羽の酢煮

甘辛く、やわらかく煮た鶏手羽は絶品!

1人分455kcal

材料(2人分)

鶏手羽……6本
卵……2個
【A】
米酢……大さじ3
しょうゆ……大さじ1½
砂糖……大さじ1
酒……大さじ1
水……½カップ

油……大さじ½

作り方

❶鶏手羽は軟骨から切り、手羽中と手羽先に分ける。手羽中は裏から骨に沿って切り込みを入れる。

❷小鍋に卵がかぶるくらいの水を入れ、ふたをして火にかけ10分ゆでて水にとり、からをむく。

❸鍋に油を熱し、①を入れて焼き色をつけ、【A】を加える。煮立ったらふたをして10分煮る。ふたを取り、卵を加えて汁けがなくなるまで煮からめる。

※この記事は「ゆうゆう」2024年7月号(主婦の友社)の内容をWEB掲載のため再編集しています。

▼※2024年6月14日に配信した記事を再編集しています▼

▼あわせて読みたい▼

>>子どもが独立し、再び夫婦で向き合う毎日。人気料理研究家・藤井 恵さん「今がますます楽しい!」そのワケとは? >>スルスル食べられる!人気料理研究家・藤井恵さんの絶品「麻婆豆腐」レシピを紹介【愛用の無水鍋】も >>洗い物も激減!人気料理研究家・藤井恵さんの「卵焼き器」ひとつで作れる【から揚げ弁当】レシピ
監修者
藤井 恵

料理研究家、管理栄養士

藤井 恵

ふじい・めぐみ●女子栄養大学在学中からテレビの料理番組のアシスタントを務め、現在も多くのメディアで活躍。日々のおかずからおやつ、お弁当、酒のつまみまで幅広いジャンルのレシピが人気を集めている。YouTubeチャンネル「藤井食堂」でも魅力的な料理を提案。『おいしいレシピができたから』(主婦の友社)など著書多数。

ふじい・めぐみ●女子栄養大学在学中からテレビの料理番組のアシスタントを務め、現在も多くのメディアで活躍。日々のおかずからおやつ、お弁当、酒のつまみまで幅広いジャンルのレシピが人気を集めている。YouTubeチャンネル「藤井食堂」でも魅力的な料理を提案。『おいしいレシピができたから』(主婦の友社)など著書多数。

この記事の執筆者

PICK UP 編集部ピックアップ

画面トップへ移動