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【なす】の簡単でおいしい主菜&副菜2選「青じその肉巻きかば焼き」「しらすのしょうがじょうゆかけ」

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ゆうゆう編集部

なすの副菜【レンジなすとしらすのしょうがじょうゆかけ】

なすは電子レンジで加熱すれば変色せずに、きれいに仕上がります。
1人分43kcal

材料(2人分)

なす …… 3個
しらす …… 大さじ2
【A】
しょうが(すりおろし)…… ½かけ分
しょうゆ …… 小さじ1½
酢 …… 小さじ1

作り方

❶なすはへたを取り、1個ずつラップに包んで電子レンジ(600W)で4分加熱する。ラップをはずし、冷まして縦半分に切り、さらに斜め切りにする。

❷器に盛り、しらすをのせる。混ぜ合わせた【A】をかける。

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監修者
岩﨑啓子

料理研究家、管理栄養士

岩﨑啓子

いわさき・けいこ●アシスタントや保健所での栄養指導などを経て、料理研究家として独立。簡単に作れておいしく、体にやさしい家庭料理を提案している。『野菜のおいしい食べ方大全』(ナツメ社)など、著書、監修書多数。

いわさき・けいこ●アシスタントや保健所での栄養指導などを経て、料理研究家として独立。簡単に作れておいしく、体にやさしい家庭料理を提案している。『野菜のおいしい食べ方大全』(ナツメ社)など、著書、監修書多数。

※この記事は「ゆうゆう」2020年8月号、2021年8月号(主婦の友社)の内容をWEB掲載のため再編集しています。

▼※2024年7月2日に配信した記事を再編集しています▼

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