90歳・現役医師の食生活がすごかった！ タンパク質は肉で摂取！ パンにはバターを40gも!?
筋肉のもととなるタンパク質を意識して
筋肉のためにもタンパク質は意識してとっているという。
「タンパク質は体重50キロなら50グラム、体重60キロなら60グラムと、アバウトですがそれくらいとればいいかな。私は腎臓の負担を考えて40グラムに。きちんと量るわけではなく勘ですが。今はたくさん食べられなくなったので、むしろ一生懸命食べているという感じです」
タンパク質は何からとることが多いのか聞いてみた。
「夫婦そろって肉派で、豚しゃぶが大好物です。鍋物には野菜をたくさん入れます。今の季節ならきのことか春菊、それに豆腐もね。バラ肉の脂身は多いほどうれしいし、すき焼きのときも牛脂を必ずつけてもらいます。いい脂は甘くておいしいですから」
本来は「食ったー！」と満足できる豪快な食べ方が好き。
「昔は200グラムのステーキをぺろりでしたが、今は夫と半分ずつをようやく食べる感じ。夫がおろしてくれる大根おろしはステーキに欠かせません」
最近は豆乳にハマっている。
「以前は牛乳に粉末のプロテインを足したりしていましたが、最近は豆乳。大塚食品の『スゴイダイズ』をネットで買って、毎朝、飲んでいます。濃くて甘くてとてもおいしいの」
村崎さんには朝の「ドリンク3点セット」がある。
「朝はできるだけ水分をとりたいので、3分の1に薄めたスポーツドリンクをカップ1杯に、たまに夫のドリンク剤を1本もらって加えることも。それに豆乳と野菜ジュース。実は野菜嫌いで、レタスもキュウリも最近は味が薄いし、トマトも昔の味を知っているから、わざわざ食べる気になれず、ジュースで補っている感じです。あとは前の晩のお総菜の残りとご飯120グラム。パンのときはバターをたっぷり。雪印の10グラムに切れているものを4個のせます」
肉の脂身やバターなどの脂質が好物というのは意外だが……。
「体が脂でカロリーを補おうとしているのかもね（笑）」
村崎さんの健康習慣
モーニングルーティーン「ドリンク3点セット」
①規定量の3分の1の粉末をとかしたスポーツドリンク…200ml
②豆乳…100ml
③野菜ジュース…50ml
