【ダイエット クイズ】そばを食べるなら「ざるそば」？「天ぷらそば」？
太らないそばはどっち？ 正解は【B】 天ぷらそば
低カロリーより腹もちのよい食事を
「ざるそばだけ」「うどんとおにぎり」といった、炭水化物のみの食事はＮＧです。糖質は消化が早く、そばだけなら2時間半で胃はからっぽに。すると脳が食欲増進ホルモンを出すので、間食が増えます。
天ぷらそばは揚げ物の消化に時間がかかり、胃がからっぽになるまで約4時間。腹もちがよいため、次の食事まで間食が不要です。
間食の内容にもよりますが、〈そば＋間食〉と〈天ぷらそば〉では、総カロリーは天ぷらそばのほうが低い場合が多いのです。
※この記事は「ゆうゆう」2022年7月号増刊（主婦の友社）の内容をWEB掲載のために再編集しています。
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監修者
管理栄養士
菊池真由子
きくち・まゆこ●1966年、大阪府生まれ。管理栄養士、健康運動指導士、NR・サプリメントアドバイザー、日本オンラインカウンセリング協会上級オンラインカウンセラー。大阪大学健康体育部（現・保健センター）、阪神タイガース、国立循環器病センターを経て、厚生労働省認定健康増進施設などで栄養アドバイザーを務める。ベストセラーになった『食べても食べても太らない法』（三笠書房）など著書多数。近著は『65歳から体と頭を強くするおいしい食べ方』（三笠書房）。
きくち・まゆこ●1966年、大阪府生まれ。管理栄養士、健康運動指導士、NR・サプリメントアドバイザー、日本オンラインカウンセリング協会上級オンラインカウンセラー。大阪大学健康体育部（現・保健センター）、阪神タイガース、国立循環器病センターを経て、厚生労働省認定健康増進施設などで栄養アドバイザーを務める。ベストセラーになった『食べても食べても太らない法』（三笠書房）など著書多数。近著は『65歳から体と頭を強くするおいしい食べ方』（三笠書房）。
