冷やごはんは水洗いしてレンジ加熱でふっくら

かたくなった冷やごはんはざっと水洗いしてラップをかけ、電子レンジで1分ほど加熱します。

水洗いで水分が均等に行き渡り、ふっくら。食べる直前に加熱すること。

おもちは電子レンジでつきたての状態を再現

切りもちをボウルに入れ、水を張って10分ほどつけます。
水を少し残したままラップをかけ、1切れにつき30秒、レンジで加熱。

これでつきたてのようになります。

パスタは酒ひと振りで翌日もゆでたてのおいしさ

中途半端に残ってしまったゆでたパスタ。そのままおいておくと、のびてボソボソした食感になってしまいます。

くっつき防止にサラダ油適量をかけ、酒小さじ1を振ったら、全体を手早くまぜて冷蔵保存。
このひと手間で、一晩おいても弾力はそのまま。ゆでたてと変わらないおいしさです。

パスタ＋バターでくっつかずおいしさ倍増

パスタは塩を加えてゆでるのが一般的ですが、さらにバターを加えると、ゆで上がったときにくっつかず、ソースがからみやすくなります。

パスタ300gにバター10gが適量。
なければオリーブ油でも。

焼きそばなどの蒸しめんはチンするとほぐれる

袋入りのめんがほぐれないときは、めんが入った袋にはさみで少し切り込みを入れ、電子レンジで1〜2分加熱して。