【まぐろとアボカドのタルタル】

アスリートをとりこにしたゴールデンコンビ
長友選手、中澤選手ともに好きなレシピで、高たんぱくのまぐろ、良脂質なアボカドとの理想の超回復コンビです。
ドレッシングは他のサラダにもぜひ。

1人分 148kcaℓ／たんぱく質 7.5ℊ／糖質 1.0ℊ

材 料 （2人分）

まぐろ（さく）…50g
アボカド…1/2個
レモン汁…少々
〈 ドレッシング 〉（作りやすい分量）
　オリーブ油…50g
　白ワインビネガー（ なければ酢） …大さじ2
　しょうゆ…小さじ1/2
　ケッパー…5粒
　塩…小さじ1

下準備

● ドレッシングの材料はミキサーに入れ、 ケッパーが細かくなるまでかくはんする

作り方

【１】まぐろとアボカドはそれぞれ5㎜角に切る。

【２】ボウルに1とレモン汁を入れ、ドレッシング大さじ1.5を加えてまぜる。好みでバゲットを添える。

※この記事は「健康」2024年春号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。

今日もお疲れさま！超回復めし

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長年現役として日本サッカー界の第一線を行く長友佑都選手。衰えるどころかチームの主軸として活躍、年々パフォーマンスがアップする彼の強さの秘密は専属シェフ・加藤超也氏のレシピにあるらしい。週数回の食事のサポートをしており、常に意識しているのが「高たんぱく、良脂質」であるかどうか。これこそが怪我の回復力はもちろん持久力の高い体を手に入れる２大要素だった。

今回はそんな長友佑都選手が実践する「超回復めし」55品を、近頃お疲れ気味のみなさんに向けてより一層作りやすいレシピに落とし込んでご紹介。長友選手との秘話、栄養学に基づいたシェフからのアドバイスなど、読んで作って食べて納得！ の情報が盛りだくさん。

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