具だくさん！【冷やしそば】レシピ2選。ネバネバ食材で免疫力をアップ 「湯葉×アボカド×納豆」「めかぶ×ツナ×豆腐」
具だくさんで、一皿でもおなかが満足する「冷たいそば」のレシピをフードコーディネーターの福岡直子さんに教えていただきました。納豆、めかぶといった「ネバネバ食材」は免疫力を高める効果が。夏バテ予防に、積極的に取り入れるのがおすすめです。
↓↓こちらもどうぞ。【冷やしうどん】つるっとおいしい！ 一皿で大満足のレシピ2選「なすの揚げびたし×油揚げ」「鶏肉ののり照り焼き」
レシピ制作＆調理
福岡直子さん
ふくおか・なおこ●フードコーディネーター。料理専門の制作プロダクションを経て独立。書籍、雑誌、広告などの料理制作、スタイリングなど幅広く手がける。
著書に『おうちデザート ゼリー・プリン・ババロア・ムース』『おうち昼ごはんお助け帳』など。
冷やしそば
冷たい汁をかけ、具材をのせたそばは、食べやすさも栄養バランスも◎。そばのかわりにうどんを使ってもOKです。
湯葉とアボカドと納豆のぶっかけそば
4種の具材で食べごたえのある一皿に。
1人分504kcal
材料（2人分）
ゆでそば…… 2玉
アボカド……1個
生湯葉…… 80g
ひきわり納豆……1パック
【A】
めんつゆ（3倍希釈）…… 50ml
冷水…… 250ml
紫玉ねぎ、わさび……各適量
作り方
❶アボカドは半分に割り、種を取り皮をむいて角切りにする。
❷納豆は、付属のたれを混ぜておく。湯葉は長いものであれば、食べやすく切る。
❸器にそばを盛りつけ、①、②、紫玉ねぎのスライスをのせ、【A】を注ぐ。わさびを添える。
