甘い梅干しに注意

梅干しの中には「はちみつ梅」など、甘みを加えて漬けたものもあります。

はちみつや果糖などの糖分は脂肪肝を防ぐために避けたい食べ物。梅干しだけでなく、ポン酢やめんつゆなどの調味料や市販の加工食品には果糖が含まれることが多いので、意識して選ぶようにしましょう。

食べ方アイディア

しらたき梅煮
食べやすい長さに切ったしらたきと梅干しを鍋に入れて、酒（水でもOK）を入れて煮て、火が通ったら梅干しをくずします。梅干しの塩味が薄ければ、みりんやしょうゆを加えて。

焼き梅ソース
種を取った梅干しと少量のみりんを鍋に入れて火にかけます。加熱しながら梅干しをつぶして水分を飛ばしソース状に。しそを加えたり、生の梅を下ゆでしてから焼き梅にしてつぶしても。

※この記事は『内臓脂肪の名医が教える「やせる食べ物」大全』栗原毅監修（主婦の友社）の内容をWeb掲載のため再編集しています。

監修者

栗原クリニック東京・日本橋院長

栗原毅

1951年、新潟県生まれ。栗原クリニック東京・日本橋院長。日本肝臓学会専門医。医学博士。北里大学医学部卒業後、東京女子医科大学消化器病センター内科入局。1978 年より東京女子医科大学消化器内科、特に肝臓病学を専攻し、2005 年に教授に就任。2004 年、中国中医研究院客員教授、2007年、慶應義塾大学教授に就任。2008年に栗原クリニック東京・日本橋を開院。テレビ、新聞、雑誌などのメディアでも、わかりやすい解説が人気を博す。血液サラサラの提唱者のひとり。著書に、『名医が教える「本当に正しい糖尿病の治し方」』(エクスナレッジ刊)、『ズボラでもラクラク! 1週間で脂肪肝はスッキリよくなる』(三笠書房刊)など多数。

1951年、新潟県生まれ。栗原クリニック東京・日本橋院長。日本肝臓学会専門医。医学博士。北里大学医学部卒業後、東京女子医科大学消化器病センター内科入局。1978 年より東京女子医科大学消化器内科、特に肝臓病学を専攻し、2005 年に教授に就任。2004 年、中国中医研究院客員教授、2007年、慶應義塾大学教授に就任。2008年に栗原クリニック東京・日本橋を開院。テレビ、新聞、雑誌などのメディアでも、わかりやすい解説が人気を博す。血液サラサラの提唱者のひとり。著書に、『名医が教える「本当に正しい糖尿病の治し方」』(エクスナレッジ刊)、『ズボラでもラクラク! 1週間で脂肪肝はスッキリよくなる』(三笠書房刊)など多数。

内臓脂肪の名医が教える「やせる食べ物」大全

栗原毅監修
主婦の友社刊

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