さんまのみりんつけ焼き

1～2晩漬け込むことで中まで味が染みて、おいしさアップ！

1人分378kcal

材料（2人分）

さんま……2尾
【Ａ】
みりん、しょうゆ、酒、砂糖……各大さじ1

大根おろし、青じそ、すだち（好みで）……各適宜

下準備

❶【A】を鍋に合わせて煮切り、冷ましておく。さんまは頭を落として2等分に切り、内臓を除いてから塩水（分量外）で洗い、水けをふく。

❷ポリ袋に①を入れ、袋の中の空気を抜いて口をしばり、冷蔵庫で1〜2晩おく。

作り方

❶漬けおいたさんまを魚焼きグリル（またはフライパン）で焦げないように気をつけながら弱火で焼く。

❷器に盛り、好みで大根おろし、青じそ、すだちを添える。

※この記事は「ゆうゆう」2024年11月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。

撮影／宗田育子　スタイリング／ダンノマリコ　栄養計算／尾花友理

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