【ダイエットの落とし穴】炭水化物でも糖質でもない、注意すべき第三の栄養素とは？
食品パッケージの成分表示を見る癖をつけよ
低カロリー商品を選んでいるのに、いまいち痩せないという人がいる一方、たくさん食べているのに太らない人がいます。それはカロリーではなく、3大栄養素(たんぱく質、脂質、糖質)の摂取バランスがダイエットでは重要だからです。
3大栄養素の摂取バランスを、PFCバランスと言います。Pはたんぱく質(Protein)、Fは脂質(Fat)、Cは炭水化物(Carbohydrate)を表します。ここからは皆に慣れ親しんでもらうため、それぞれをP、F、Cと呼びます。
PFCバランスは2:2:6、つまり脂質は炭水化物の1/3に抑えるのが除脂肪食の目安(グラムではなく、エネルギーの割合です)。カロリー制限しているのに痩せない人の場合、たいていPFC摂取の比率が間違っています。
炭水化物やたんぱく質が1g4kcalなのに対して、脂質は9kcalもあります。しかし現代人は、脂質の摂取が多くなっている傾向があります。低カロリーだからといって、低脂質とは限らない。脂質が多いと、太りやすくなってしまいます。ここが実は落とし穴。
大事なのは、コンビニやスーパーなどで、商品のパッケージ裏の成分表示を見て、脂質量(1食10g以下)で選ぶことです。
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