和菓子処清野の「長崎かすていら」と「パォン・デ・ロー」

生焼けタイプはふんわりと焼き上げたカステラの中心部がとろ～りクリーム状に。好みの焼き加減を伝えて仕上げてもらうことも可能。パォン・デ・ロー/大：直径約24cm/2800円、小：直径約15cm/1680円（ともに税込・送料別）

こちらも素材にこだわり、手間暇かけて安心安全な体にやさしい和菓子を作っているお店です。
「東京、大田区の蒲田にあるお店は決して派手だったりお洒落な店構えではないけれど、丁寧に作られたお菓子はどれを食べても納得の美味しさ」と池上さんも太鼓判。

創業者がこだわった伝統製法で一枚一枚じっくりと焼き上げた「長崎かすていら」は半世紀に渡り人気の代表銘菓で、しっとりもっちりしていて、池上さんが大好きなお菓子の一つだそう。

そして「長崎かすていら」のルーツと言えるポルトガルの伝統菓子「パォン・デ・ロー」は本場直伝の味。ポルトガルで修行をした店主が焼く、ふんわりしていて中はトロトロの焼き菓子がまた絶品だとか。
「焼き上がるとあっという間に売り切れてしまうので、お取り寄せが確実なんです」と、池上さんも頑張って入手されているのが人気の証拠。

また店主の春美さんは、池上さんのスタジオで年に数回和菓子教室を開催。
「毎回一からあんこを炊き、じっくり丁寧に教えてもらえると好評なので、お取り寄せだけにとどまらず、店主から直接和菓子作りを学びたいという人にはおすすめです」
お菓子の製作後にはおいしいもの談義に花が咲きそうで、こちらも参加したくなりますね。

ギフト用には価格違いの化粧箱入りも。長崎かすていら 1斤【簡易包装】/サイズ：9×25×6cm/2550円（税込）

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和菓子処清野
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※記載されている情報は2023年4月のものです。