【脂肪燃焼ダイエットスープ】冷え性・便秘の改善にも効果大！薬膳スープ2選の作り方
大豆と玉ねぎのスパイススープ
冷えを改善
脂肪燃焼効果が高い4種のスパイスを使うのがポイント。スパイスの辛みで体が温まり、冷え性を改善します。
【材料】(2〜3人分)
大豆(ゆで)...50g
玉ねぎ...1個
しょうが…かけ
にんにく...1かけ
クコの実...小さじ1(10g)
オリーフ油...大さじ 1
A
水...2 カップ
鶏がらスープの素…小さじ1/3
B
カルダモン、コリアンダー（粉末）…各小さじ1/2
クミン、カイエンヌペッパー ...各少々
しょうゆ...小さじ1
香菜...適宜
【作り方】
①玉ねぎは薄切りにし、にんにくとしょうがはみじん切りにする。クコの実はさっと洗う。
②鍋にオリーブ油と、クコの実以外の①を入れ、弱火で炒める。玉ねぎがしんなりしてきたらAを加え、大豆、クコの実も加えて中火にし、10分ほど煮る。
③ Bを加えて味をととのえ、ひと煮する。あれば、香菜を飾る。
【食材メモ】
カルダモン
ピリッとしたさわやかな香りが特徴。消化を促して胃腸の調子を整える効果があり、体を温めて血行を促進する作用など、健康効果か高い。
クミン
カレーに欠かせないスパイスの一つ。消化を助け、胃腸の弱りを解消する。肝機能の向上も期待できる。
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※この記事は『＃脂肪燃焼 やせるスープ大全科』岡本羽加著（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
※2022年12月25日、2023年1月4日に配信した記事を再編集しています。
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