【三國シェフ】流ならパパッと作れておいしい！ パスタ＆そうめん2選「明太子クリームパスタ／韓国風にゅうめん」
韓国風にゅうめん
鍋ひとつで5分あれば作れる、手軽な煮込みめん。煮干しベースのスープにごま油の香りを効かせた韓国風です。
材料（2人分）
【A】
ブロッコリースプラウト … 50g
ごま油 … 小さじ1
【B】
水 … 900～1000㎖
煮干し粉 … 小さじ1
みりん … 大さじ2
しょうゆ … 大さじ2
わかめ〔乾燥〕… 2g
そうめん … 150g（3束）
【C】
水 … 40㎖
片栗粉 … 小さじ2
卵（溶きほぐす）…2個
韓国のり〔好みで〕… 適量
おろししょうが、一味唐辛子〔各好みで〕… 各適量
作り方
❶ボウルに【A】を入れてあえる。
❷鍋に【B】を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にする。そうめんを加え、ほぐしながら30秒ゆでる。混ぜた【C】（水溶き片栗粉）を加え、とろみがつくまで混ぜながら、2分ほど煮る。
❸卵を回し入れ、固まったら火を止める。器に盛り、①、韓国のりをのせ、しょうが、一味を添える。
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腰ひも：約94cm 肩ひも：約62cm
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※寸法には若干の誤差がありますがご了承ください
シェフ着用分はオリジナルサイズです。販売用は一般的サイズです。
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撮影／佐山裕子（主婦の友社）
スタイリング／駒井京子
器協力／UTUWA
レシピ原稿協力／吉居瑞子
※この記事は「ゆうゆう」2026年2月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のために再編集しています。
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