お酢でさっぱり体を整える冷たいレシピ3選：じゃがいもスープ、トマトジュースのガスパチョ、食欲増進の冷や汁
食欲増進！するする冷や汁
香ばしい焼きみそと、味覚を目覚めさせる酢の効果で完食。
食欲がないときは酢を増やして。
【材料】2人分
ツナ缶（ノンオイル） … 1缶
木綿豆腐 … 80g
きゅうり … 1/2本
酢 … 小さじ1強
みそ … 大さじ1と1/3
すり白ごま … 大さじ1
ごはん … 適量
【作り方】
❶アルミホイルにみそを広げ、トースターまたはグリルで軽く焦げ目がつくまで焼く。きゅうりはスライサーで薄切りにする。
❷ボウルに水200mlを入れて①の焼きみそをとき、ツナ缶を缶汁ごと加える。酢、きゅうり、食べやすく切った豆腐を加え、ごまを加える。
❸冷蔵室でよく冷やし、器に盛ったごはんにかける。
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撮影／佐山裕子（主婦の友社）
※この記事は『お酢推すレシピ』岩間明子著（主婦の友社刊）の内容をウェブ記事用に再構成したものです。
お酢推すレシピ
岩間明子著
主婦の友社刊
365日3食お酢料理を食べる岩間明子さん。お酢が好きすぎて、お酢の推し活で全国をかけめぐっています。「お酢のよさを伝えたい！」。そんな思いをこめて、誰でも気軽にお酢を取り入れられるレシピを考えてくれました。
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