空井農園のオリーブオイル

青草の香りにつづいて若いりんごやトマトの芳香に包まれるミッション種のオリーブオイル。100ml/2980円（税込・送料別）。

国際コンテストで数々の入賞歴を誇る空井農園は、オリーブ栽培で有名な小豆島のオイル製造販売会社。

丹精込めて作られたオリーブオイルはどれも魅力的ですが、武蔵さんのお気に入りは「ミッション種」のオイル。
「ミッション種」は小豆島でいちばんメジャーな品種で、香りの良さが特徴だそう。

「今までのオリーブオイル は何だったの!と思うほどの豊かな香りとみずみずしさに感動して、使い続けています」

空井農園のオリーブオイルは、収穫後すぐに搾油し加熱処理をしないため、フレッシュな味わいが人気。
武蔵さんがそのみずみずしさに感動したというのもうなずけます。

「1本の値段は高めですが、その価値がありますね。私は大事に1日スプーン1杯、風味が味わえる料理に使っています。

おすすめは、野菜を塩とこのオイルで食べるのはもちろん、冷ややっこを同じく塩とオイルでいただくと、このオイルの香りの良さを堪能できると思います」

料理は、基本となる調味料の味で決まる、と、調味料にはこだわりのある人も多いゆうゆう世代。
食材の良さを引き立ててくれる最高のオリーブオイルなら、一度はためしてみたいですね。

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空井農園
https://sorai-olive-farm.com/
※注文方法
上記のサイトより注文。


※記載されている情報は2024年7月のものです。

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