いわし缶ポテトサラダ

オイルサーディンを使ってシンプルに！

1人分335kcal

材料（2人分）

オイルサーディン缶（いわしオリーブ油漬け缶）……1缶（100g）
じゃがいも……大1個
ブラックオリーブ（種なし）……6粒
オリーブ油……大さじ1〜2
にんにく（すりおろし）……少々
塩、こしょう……各適量

作り方

❶じゃがいもは洗い、皮ごとラップに包み、耐熱皿にのせて電子レンジ（600W）で4分加熱する。熱いうちに皮をむいてボウルに入れつぶす。

❷オリーブ油と缶汁少々を加えかたさを調節したら、オイルサーディン、薄切りにしたブラックオリーブとにんにくを加え混ぜ合わせて、塩、こしょうで味をととのえる。

※この記事は「ゆうゆう」2024年11月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。

撮影／宗田育子　スタイリング／ダンノマリコ　栄養計算／尾花友理

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