60〜70代女性本音。「最期の晩餐は何がいい？」おすすめの肉＆魚料理も

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【今月のお題】あなたは肉派？ 魚派？ おいしい記憶

【右から】ローズ麻生育子さん（66歳）、茂木弘美さん（69歳）、長島紀久代さん（70歳）

「魚大好き」の原点は函館出身の祖母の影響。アメリカでは食文化の違いを実感しました

「私の推し魚」はタチウオ、キンメダイ、イカのお造り

長島　ローズさんは以前アメリカの方と結婚していらしたから、おいしい牛肉をたくさん食べた？
ローズ　アメリカのステーキってワラジみたいに巨大で……私はちょっと苦手だったなぁ。しかも元夫の実家はアメリカの中西部だったから魚を食べる習慣がなくて、毎日ビーフかチキン。私は魚が食べたくて食べたくて、スーパーで冷凍エビを買って調理したら、義理の父に「これは釣りのエサだ！」って言われたのよ（笑）。
茂木　そんな～（笑）。でもそれこそが食文化の違いだよね。じゃあこの辺で、皆さんイチ推しの魚＆肉を発表しましょうか。
長島　じゃあ私から。私の「推し魚」はタチウオです！　東京ではあまり食べなかったんだけど、福岡では刺し身でも食べるの。身が柔らかいし、塩焼きや煮つけにするとふっくらしておいしいの。
茂木　うわ～、食べたい！　私の「推し」はキンメダイ。甘辛く煮つけて、ご飯と食べると最高。特に目玉の周りが……。
ローズ　たまらないね～。でも私はやっぱりイカ。活き造りをしょうがじょうゆでいただきたい。
長島　それもおいしそう～。
ローズ　肉のイチ推しはラム肉！カロリーも低いしタンパク質豊富。健康オタクの私にとって理想的なお肉なの。
茂木　羊って、くさみとかは気にならない？
ローズ　新鮮なら、くさみゼロ。
茂木　確かに北海道で食べたジンギスカンは全然くさくなかった。
ローズ　私は世界各地の羊肉を取り寄せているんだけど、ニュージーランド産の羊は冷凍でもくさみが少なくておいしいと思う。あくまで個人の感想ですけど（笑）。においが気になるなら、火鍋とか薬膳料理がおすすめよ。あとスパイスやハーブをたっぷり使うの。
長島　私の「推し肉料理」は豚しゃぶ。夏は冷しゃぶ、冬は鍋。タレや薬味を替えれば味のバリエーションも無限だし、ヘルシーにお肉を食べられるじゃない？
茂木　鍋っていいよね。私は家に子どもや孫が来るとき、必ずすき焼きにするの。特別感もあるし、みんなが好き。
長島　年齢を問わないのがすき焼きのいいところ。

最後の晩餐はお寿司がいい！

ローズ麻生育子さん（66歳）

食べることが大好きで、20代から世界各国の料理を習い始めました。おいしいお店を開拓するのも大好き。写真はジャパニーズキュイジーヌのお店でお寿司を食べているところです。