ほのかな苦味と酸味が爽やか！話題の河内晩柑のジュースと、切り干し大根 料理研究家 岩﨑啓子さんのお取り寄せ
てんぽ印の切り干し大根
無茶々園の若手生産者グループ「てんぽ印」が、栽培から加工まで一貫して行った、無着色・無添加の切り干し大根。40g/216円（税込・送料別）
こちらも前述の無茶々園からのお取り寄せ。
この切り干し大根は、無茶々園の若手生産者グループ「てんぽ印」が栽培から加工まで一貫して行う乾燥野菜・乾燥果物のシリーズの1つで、「有機野菜を常備菜に」というコンセプトから生まれたもの。
確かに価格も近所のスーパーで買う乾物とそれほど変わらず、必要な時に必要分だけ無駄なく使用できるというお得感もあり、ふだん使いにしたい食材です。
「その上、この切り干し大根は甘味が強くて味が濃くて、びっくりしますよ」
と岩崎さんもおっしゃるくらいなので、いつもの切り干し大根の煮物も、仕上がりがグンとおいしくなることでしょう。
「ふつうの煮付けや、豚バラ＋生姜＋切り干し大根で“豚バラ大根”にしたり、サラダにしたりと、今では我が家の食卓に欠かせないものになっています。
作り手さんが見え、農薬などに気を配っていることがよくわかるので、安心していただけるのが嬉しいですね」
お取り寄せはこちら
無茶々園オンラインショップ
https://muchachaen.shop-pro.jp/
※注文方法
上記サイトより注文。
※記載されている情報は2024年7月のものです。
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