主食

お休みの日の夜ごはんには、こんなボリューミーなチャーハンを。もやしがたっぷり入っているから低カロリーで、しかも満腹になります。

もやしで糖質オフチャーハン

カロリーオフなのに量は増し増し！

材料（2人分）

もやし…1袋（200g）
米…1合
【A】
しょうゆ…小さじ1
鶏がらスープの素（顆粒）…大さじ1/2
ごま油…小さじ1

焼き豚…50g
卵…2個
小ねぎ（小口切り）…大さじ3
鶏がらスープの素（顆粒）…大さじ1/2
ごま油…小さじ1

1人分：エネルギー 458kcal／たんぱく質 18.8g／食物繊維 1.8g

作り方

❶米をとぎ、炊飯器に【A】とともに入れ、水を1合のところまで加えて炊く。

❷もやしはひげ根を取って米粒大に切る。焼き豚は7mmくらいの角切りにする。卵はといておく。

❸フライパンにごま油を熱し、もやしを炒める。全体に火が通ってきたら、卵を加えてさっと炒める。焼き豚、小ねぎ、鶏がらスープの素を加えてさっと炒め合わせる。

❹ごはんが炊けたら、③を炊飯器に加えて混ぜる。丸い器で形を作り、皿に盛る。
※根切りもやしを使うと簡単。

※この記事は「ゆうゆう」2024年9月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のために再編集しています。

撮影／松木 潤（主婦の友社）

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