マルコメ社員おすすめの【春のみそ汁】2選「新じゃが、新玉ねぎのバター風味」「鶏肉と豆苗のかき玉」
鶏肉と豆苗のかき玉みそ汁
マルコメ社員より
鶏肉のだしと豆苗のシャキシャキ感、ふわふわ卵の食感が合う！
材料（2人分）
鶏もも肉‥‥1/3枚（100g）
豆苗‥‥1/4袋（30g）
卵‥‥1個
だし汁‥‥320ml
みそ‥‥大さじ2
ごま油‥‥小さじ1
作り方
❶鶏肉は小さめの一口大に、豆苗は長さ3cmに切る。卵はときほぐす。
❷鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら鶏肉を加える。火が通ったらみそと豆苗を加え、とき卵を細く垂らしながらゆっくりと回し入れる。
❸卵がしっかり固まったらお椀によそい、ごま油を垂らす。
ワンポイント
とき卵を加える前に、お好みで水とき片栗粉適量を加えてとろみをつけてもおいしく食べられます。
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※この記事は「ゆうゆう」2025年6月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のために再編集しています。
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