簡単・安い・おいしい！起きて5分でできる朝メシのモデルメニューとは？【77歳・鎌田 實先生】
ごはん派、パン派のモデルメニュー
みそ汁やスープだけでは物足りないという人は、簡単にできるおかずを作りましょう。
ごはん派は、ごはんと野菜たっぷりのみそ汁、それに焼きざかなやたまご焼きなどでたん活をします。さかなの缶詰を使えば火を使う必要もありません。
パン派は、メインのたまご料理に野菜サラダ、それにスープか牛乳が基本ではないでしょうか。
たん活を意識するなら、たまご料理はプレーンオムレツやスクランブルエッグよりもハムエッグやベーコンエッグ、野菜サラダにはツナ缶をあえれば、たんぱく質が豊富なおかずになります。
たん活とともに意識してほしいのが食物繊維をしっかりとることです。食物繊維はおなかの調子を整えて便秘の改善や、善玉菌を増やして腸内環境を改善する働きがあるので、朝メシでは重要です。
食物繊維の豊富な食品は、野菜やきのこ、海藻類です。フルーツにも豊富なので、デザートにりんごやみかんを食べるのもおすすめです。
1人暮らしの人が朝メシをしっかりとる方法
1人暮らしで、料理が苦手という人もいると思います。そんな人は朝メシを抜いているかもしれませんね。
あるいは、料理を作ってくれたパートナーが亡くなって1人暮らしを始めた高齢者はどうすればよいのでしょうか。
そんな方にこそ活用してほしいのがコンビニです。包丁を握ったことがない人でも、コンビニを活用すれば立派な朝メシを食べることができます。
コンビニには、おにぎりやうどんなどの主食から、さかなや肉のお惣菜、野菜サラダなど何でもそろっています。
経済的に余裕があり、ご自分の生活圏内にコンビニがあるなら、年齢を問わずコンビニを積極的に活用していただきたいと思います。
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