目新しいおいしさ！【卵の超高速・節約レシピ】2選「丸ごと玉ねぎの卵そぼろあんかけ」「生おからのサラダ」

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卵の節約おかず

いつも冷蔵庫の中にあってお手軽なだけに、卵を使った料理はマンネリになりがち。ひと味違う、ともきーたさんレシピをぜひお試しあれ。

丸ごと玉ねぎの 卵そぼろあんかけ

玉ねぎのおいしさを堪能！

調理時間／10分

材料（2人分）

新玉ねぎ（玉ねぎでも可）……2個
酒……大さじ1
しょうがのみじん切り……1かけ分
鶏ひき肉……100g
【Ａ】
鶏がらスープのもと……小さじ2
塩……小さじ1/3
水……200ml

片栗粉……小さじ2
とき卵……2個分
ごま油……適量
あらびき黒こしょう……適量

作り方

❶玉ねぎは上下を少しだけ切り落とし、高さの半分ほどまで縦十字に切り込みを入れる。耐熱皿にのせ、酒、ごま油小さじ2を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分加熱する。器に盛っておく。

❷フライパンにごま油小さじ2を熱し、しょうがを炒める。香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら色が変わるまで炒める。【Ａ】を加え、煮立ったら同量の水でといた片栗粉を混ぜながら少しずつ加え、とろみをつける。

❸中火にし、とき卵を少しずつ回し入れる。しばらく触らず、卵が固まってきたら、大きくゆっくり2～3回かき混ぜて火を止める。①にかけ、あらびき黒こしょうを振る。