調理時間10分以内！【卵と豆腐】の超高速・節約レシピ2選「えびの塩麻婆」「ピリ辛うま塩ごま味玉」
ピリ辛うま塩ごま味玉
つけ時間ゼロなのにウマウマ♪
調理時間／10分
材料（2〜3人分）
卵……4個
【Ａ】
すり白ごま……大さじ2
鶏がらスープのもと……小さじ1
塩……小さじ1/4～1/3
ラー油……小さじ1/2
ごま油、水……各大さじ1
細ねぎの小口切り、いり白ごま……各適量
作り方
❶鍋に湯を沸かし、冷たい卵を入れて7分ゆで（室温の卵なら6分）、すぐに氷水にとる。殻をむき、半分に切って器に盛る。
❷ボウルに【Ａ】を入れて混ぜる。①にかけ、細ねぎ、白ごまを振る。
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料理研究家
料理研究家。岡山県在住。「時短でできる簡単料理」をモットーに、子どもも大人も喜ぶおつまみメニューや、ヘルシー素材を使ったスイーツ、趣向を凝らしたかわいいお弁当レシピなど、レパートリーが豊富。高校生の娘、夫との3人家族。
料理研究家。岡山県在住。「時短でできる簡単料理」をモットーに、子どもも大人も喜ぶおつまみメニューや、ヘルシー素材を使ったスイーツ、趣向を凝らしたかわいいお弁当レシピなど、レパートリーが豊富。高校生の娘、夫との3人家族。
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撮影／伊藤智子、佐山裕子（主婦の友社）
※この記事は「ゆうゆう」2025年 8月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
