包丁いらずで即デキ！【豆腐の超高速・節約レシピ】2選「豆腐入りチキンナゲット」「ひき肉と豆腐のごまキムチ炒め」
ひき肉と豆腐のごまキムチ炒め
包丁いらず！ たった5分で出来上がり
調理時間／5分
材料（2人分）
鶏ひき肉……200g
白菜キムチ……100g
ごま油……大さじ1
絹ごし豆腐……150g
【Ａ】
にんにくのすりおろし、すり白ごま、
オイスターソース、コチュジャン……各小さじ1
作り方
❶フライパンにひき肉、キムチ、ごま油を入れ、さっと水けをきった豆腐を大きめにくずしながら加える。
❷強火にかけ、水けを飛ばすように混ぜながら炒める。【Ａ】を加え、1～2分混ぜながら炒める。
おいしいPoint
レタスなど葉物野菜で巻いて食べても◎。ご飯にかけてどんぶりにするのもおすすめ。
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料理研究家
料理研究家。岡山県在住。「時短でできる簡単料理」をモットーに、子どもも大人も喜ぶおつまみメニューや、ヘルシー素材を使ったスイーツ、趣向を凝らしたかわいいお弁当レシピなど、レパートリーが豊富。高校生の娘、夫との3人家族。
料理研究家。岡山県在住。「時短でできる簡単料理」をモットーに、子どもも大人も喜ぶおつまみメニューや、ヘルシー素材を使ったスイーツ、趣向を凝らしたかわいいお弁当レシピなど、レパートリーが豊富。高校生の娘、夫との3人家族。
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撮影／伊藤智子、佐山裕子（主婦の友社）
※この記事は「ゆうゆう」2025年 8月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
